طريقة عمل الموس بالشيكولاته
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل الموس بالشيكولاته
المقادير
160 غرام شوكولاته سوداء
30 غرام زبدة
ـ 4 بيضات
ـ 50 غرام قشدة طرية
ـ 50 غرام سكر صقيل
ـ ملعقة كبيرة سكر صقيل
الطريقة
يُكسر البيض ويُعزل البياض عن الصفار, ومن ثم يُوضع صفار البيض في وعاء كبير ويضاف إليه ملعقة كبيرة سكر صقيل, ويخلطا مع بعض جيداً للحصول على خليط أبيض ومتجانس
تُوضع الشوكولا مع الزبدة في كصرونة صغيرة فوق كصرونة كبيرة تحتوي على ماء ساخن فوق نار هادئة, حتى تذوب الشوكولا مع الزبدة دون أن تغلي, عندها يرفعا من فوق النار ويتركا حتى يبردا قليلاً
يتم إضافة الشوكولا بالزبدة إلى خليط البيض والسكر, وتخلط جميع العناصر جيداً ليصبح الخليط متجانساً
في وعاء آخر يُخفق بياض البيض مع السكر الصقيل, إلى أن يصبح الخليط متماسكاً ثم يُضاف إلى الخليط السابق مع التحريك ببطء وحذر, ثم تضاف القشدة الطرية إلى الخليط ويمزج الجميع بشكل جيد
وبهذا نكون قد حصلنا على موس الشوكولا بالشكل السائح, لهذا يوضع ضمن أكواب متفرقة, وثم توضع الأكواب في الثلاجة حوالي نصف ساعة من الزمن, ثم تخرج الأكواب من الثلاجة وتزين بالكريما, ليصبح موس الشوكولا جاهزاً ويقدم بارداً ومثلجاً
ويمكن وضعه فى قالب متوسط الحجم للكيك ويُقدم مثلجاً أيضاً.
نهي- صفد نشيط
-
عدد الرسائل : 55
العمر : 34
السٌّمعَة : 0
نقاط : 30130
تاريخ التسجيل : 27/10/2007
رد: طريقة عمل الموس بالشيكولاته
يسلموا الايادي
بيان- صفد جديد
-
عدد الرسائل : 17
العمر : 46
العمل : بيان
الهوايه المفضله : بيان
السٌّمعَة : 0
نقاط : 29165
تاريخ التسجيل : 07/05/2008
مواضيع مماثلة
» طريقة عمل أم علي
» طريقة عمل الهريسة
» طريقة عمل حلو الكانولي...................
» طريقة عمل بلح الشام
» طريقة عمل الجمبرى المشوى
» طريقة عمل الهريسة
» طريقة عمل حلو الكانولي...................
» طريقة عمل بلح الشام
» طريقة عمل الجمبرى المشوى
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى