طريقة عمل كعكة الجبنة بالفراولة

من طرف **سيف الحق** الثلاثاء نوفمبر 06, 2007 10:47 am

طريقة عمل كعكة الجبنة بالفراولة

[/

المقادير:

- 200 غ من البسكويت مطحون.

- نصف كوب من الزبدة المذوبة.

- 3 ملاعق طعام من السكر.

- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

الحشوة:

- 400 غ من الجبنة القشدية.

- ملعقة طعام ونصف الملعقة من الجيلاتين مذوب في ربع كوب من الماء الفاتر.

- كوب ونصف الكوب من الكريمة المخفوقة.

- كوب من السكر.

- صفار بيضتين.

- رشة فانيلا.

- ملعقة صغيرة من برش الليمون.

التحضير:

- يخلط البسكويت مع السكر والزبدة والقرفة للحصول على مزيج ناعم.

- يسكب هذا المزيج في قعر قالب قطره 24 سم وارتفاعه 4 سم يخبز المزيج في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يخرج ويترك جانباً ليبرد.

- لتحضير الحشوة تخلط الجبنة مع السكر وصفار البيض والفانيلا وبرش الليمون في خلاط الطعام للحصول على مزيج ناعم.

- يضاف الجيلاتين المذوب ويخلط معه، ثم تضاف الكريما المخفوقة، يحرك المزيج بشريط معدني حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.

- تسكب هذه الحشوة في قشرة البسكويت الفارغة ويسوى سطحها، يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يجمد محتواه.

- يفرغ محتوى القالب مباشرة قبل التقديم ويزين بهلام الفراولة ثم يقطع إلى شرائح ويقدم.

- يحفظ القالب في الثلاجة قبل التقديم وبعده.

[/]