طريقة عمل شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر

المقادير:

ـ رأس فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.

ـ رأس فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.

ـ كيلو جرام من شرائح اللحم.

ـ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم.

ـ بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.

ـ 2 أو3 ملاعق طعام من صلصة الصويا.

ـ ملعقة صغيرة من صلصة المحار.

ـ ربع كوب من الماء.

ـ ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.

ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة:

ـ تسخن المقلاة، ويقلى البصل، الفلفل الأخضر، الأحمر، والزنجبيل فوق نار قوية حتى يصبح المزيج ناضجا وإنما يبقى هشا.

ـ يضاف اللحم، ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم.

ـ يخلط الماء مع دقيق الذرة، الفلفل الأسود، صلصة الصويا، وصلصة المحار في وعاء، وتسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار، ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية.

ـ وبعد ذلك تطفأ النار ويقدم الطبق مع الأرز.