طريقة عمل السبانخ باللحم المفروم

المقادير:

ـ حزمتان من السبانخ.

ـ أوقيتان من اللحم المفروم.

ـ رشة بهار.

ـ رشة ملح.

ـ بصلة صغيرة.

ـ صنوبر 'حسب الرغبة'.

ـ ملعقة زيت للقلي.

ـ ماء.

الطريقة:

ـ تنقى السبانخ من الأوراق الصفراء، ومن ثم تفرم فرما ناعما مع العروق وتغسل جيدا من التراب.

ـ نضع ماء في الطنجرة، وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجيا لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيدا.

ـ وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صغيرة ونحمصها، ونضع فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب، ثم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.

ـ تقدم السبانخ مع طبق من الرز المفلفل.